Sì, lo so, le mie ricette sono risottocentriche, ma cosa ci volete fare? Ingredienti (per 3 persone) 250 g. ((solita formula per calcolare la quantità: 80 x n (dove n è il n. di commensali) arrotondato per eccesso alla più vicina quantità pesabile dalla vostra bilancia)) di riso per risotti ((Baldo, Roma, Carnaroli, Arborio…)) 1 […]

Ecco la ricetta del giorno (anzi, di ieri a pranzo, ma è lo stesso): un risotto veloce e leggero (c’è il radicchio) ma saporito. Ingredienti x 3-4 persone: 250 grammi di riso per risotto ((si calcolano 70-75 grammi a porzione)) 100 grammi di gorgonzola qualche foglia di radicchio rosso trevigiano ((lungo, medio o tondo è […]